Inspirationen til Jingle Ale kommer fra de britiske strong ales, der traditionelt har været kendt for en rig base af malt med stor fylde og lunende alkohol. Jingle Ale er ud over en basismalt brygget på en blanding af belgisk aromamalt og tysk münchnermalt. Derefter er der efter britisk tradition tilsat to slags sukker, der hver især bidrager med sødme. Som noget helt specielt for denne øl er der også tilsat en krydderblanding bestående af muskatnød, kanel og honning. Alle tre ingredienser harmonerer godt med øllets udvalg af sukker og er en væsentlig kilde til øllets unikke duft- og smagsprofil. Naturligvis er der også humle i øllet, men ikke i en grad, så det dominerer.
I forhold til den danske julemad må man hver især fremhæve øllets varmende og bløde fylde. Uanset om man er til flæskesteg eller fjerkræ, vil Jingle Ale have den store fordel, at det har en tilpas stor fylde og alkoholmængde til, at det kan skære igennem det gode sul. Dertil kommer de aromatiske toner af honning og krydderier, der virker meget harmoniske i helhedsindtrykket. Øllets imødekommende sødme, karamel og modnede frugtighed gør det særligt velegnet til rødkål og brunede kartofler.
Oversæt med Google